martes, 22 de febrero de 2011

Queso palmero curado en cañizo

“Queso del Cañizo”.
Es un queso totalmente artesano, entendiéndose como tal el queso elaborado por el productor en la propia explotación, con leche cruda, recién ordeñada, obtenida exclusivamente de su rebaño. Su proceso de curación consiste en ponerlo en un “cañicero” (caja de madera con rejillas que permite que circule el humo), durante aproximadamente 20 días, procediéndose al ahumado de éstos con brezo, castaño, y faya básicamente, para crear esa corteza característica de éste tipo de queso. Antiguamente éste era el método de conservación del queso, puesto que, no existía refrigeración para ello.
MUY PRONTO EN www.hechoenlapalma.com



miércoles, 2 de febrero de 2011

SAL TENEGUIA, Sal marina (Salinas de Fuencaliente - La Palma)

Sus productos son completamente naturales, cuyo origen se encuentra en el agua del mar, que sometida a varias fases: captación, precondensación, cristalización y extracción, dan lugar a un producto de gran calidad, de elaboración artesanal y 100% ecológico.

Flor de sal




Es un producto de alta calidad gastronómica que posee, además, unas pequeñas escamas muy finas y delicadas que se deshacen fácilmente entre los dedos.



Sal fina


Es un producto elaborado en la Reserva Mundial de La Biosfera, La Palma de forma artesanal y 100% ecológico.
Sus ricas propiedades en potasio, magnesio, calcio y yodo, unido a su bajo contenido en sodio, la convierten en un nutriente esencial para una dieta saludable y en ingrediente fundamental de toda receta culinaria.
Precios:
Salero sal marina fina TENEGUIA 100 gr.
Salero sal marina fina TENEGUIA 250 gr.
Salero sal marina fina TENEGUIA 500 gr. 


Sal gruesa y sal fina.




Es un producto elaborado en la Reserva Mundial de La Biosfera, La Palma de forma artesanal y 100% ecológico.
Sus ricas propiedades en potasio, magnesio, calcio y yodo, unido a su bajo contenido en sodio, la convierten en un nutriente esencial para una dieta saludable y en ingrediente fundamental de toda receta culinaria.

Precios: Paquetes sal marina gruesa TENEGUIA 1kg.
Paquetes sal marina  fina  TENEGUIA 500 gr. 


























martes, 1 de febrero de 2011

Colección guanches de La Palma y Canarias

Colección guanches hechos en barro negro de colada, cocidos a 1000ºC y realizados exclusivamente a mano sobre diseños propios y personalizados cada uno con sus nombres y leyendas inspiradas en los bellos rincones de La Palma.


ACERINA:


Acerina es un nombre propio femenino antropónimo de La Palma atribuido a la esposa de Tanausú, conocido como el último rey de esta isla del archipiélago canario.
El mencey de Aceró, Tanausú, y el mencey de Aridane, Mayantigo, luchan por el amor de la doncella Acerina «la más hermosa doncella de La Palma, negros sus ojos como una sima en la que abismarse, sus labios ascuas donde avivar el fuego».
Acerina detiene el duelo entre los amantes: «En uno de los dos está mi vida y no tienen ningún derecho sobre ella. Juren ante el Idafe que nunca ninguno volverá a empuñar el tafrique contra el otro.» Ante el roque sagrado para los aborígenes palmeros situado en el interior de la Caldera de Taburiente, lugar de ofrendas y sacrificios, los amantes juraron acatar la decisión de la doncella y ella juró ante el Idafe que entregaba su amor a Tanausú.
Esta leyenda se sitúa durante los años de la conquista castellana a la isla de La Palma en 1493, bajo el mando de Alonso Fernández de Lugo. Debido a las condiciones geográficas del menceyato de Aceró, dentro de la Caldera de Taburiente que sólo era accesible por Axerjo (actualmente, el Barranco de las Angustias), Aceró era el único reino aún no tomado por los castellanos y Tanausú el último mencey libre de La Palma. Se dice que el mismo día que se celebraba la unión entre Tanausú y Acerina, el conquistador Fernández de Lugo propuso una tregua con el mencey, a través de un mensaje enviado con Juan de Palma, un isleño que servía a los conquistadores y hacía de intérprete y espía. A partir de aquí, existen dos versiones que difieren sobre los acontecimientos. La primera habla de la credulidad de Tanausú, quien se vio sorprendido por una traición de los conquistadores. La otra, dice que Tanausú conocía su suerte y que accedió a hablar con Fernández de Lugo aún en contra del consejo de los miembros de su tribu. El resultado en todas las versiones conocidas es el mismo. La trampa tuvo el resultado esperado; a una señal del conquistador las tropas castellanas, escondidas en el barranco, atacaron a los aborígenes y masacraron a los guerreros que acompañaban al mencey y convirtieron en prisionero a Tanausú.
Cuando se sintió sometido el mencey caído gritó Vacaguaré, mientras lo conducían a bordo del navío que lo llevaría a Castilla como esclavo. Durante la larga travesía se negó a probar alimento y no dijo jamás nada más que aquella terrible palabra: Vacaguaré. El mar fue su tumba.
Al conocer el trágico final del mencey, Acerina quiso compartir el destino de su amado y pidió a Mayantigo que la encerrara en una de las múltiples cuevas que los aborígenes guanches utilizaban como tumbas. Allí, arropada con pieles de cabra, leche y miel terminó su vida, pero no la leyenda, según algunos relatos, entre ellos el citado de Secundino Delgado. Se dice que Mayantigo esperó a que la princesa muriera para encerrarse él también en aquella cueva y cumplir los augurios de los adivinos que predecían que Mayantigo y Acerina compartirían un hogar.


Comprar cerámica


BENEHARO:






Beneharo fue un líder-rey guanche, mencey de Anaga, en la isla de Tenerife. Fue el primer mencey tinerfeño en oponerse a Alonso Fernández de Lugo y formó parte del bando de guerra que, en unión con otros menceyes, se enfrentó a Lugo en la Primera Batalla de Acentejo, en la Batalla de Aguere y en la Segunda Batalla de Acentejo. Sobrevivió a la conquista y tomó el nombre de Fernando de Anaga o Pedro de los Santos.
Comprar cerámica




DORAMAS:


Doramas, Guanarteme (mencey, rey) grancanario.
Desde las alturas de Arucas, Doramas ,el Guanarteme de Telde hostigaba sin cesar las tropas de Pedro de Vera. El conquistador español,dispuesto a terminar cuanto antes con esta situación,desplegó a sus hombres en un cerro cercano a donde Doramas tenía sus guerreros. Desde allí ambos ejércitos se contemplaban en espera de la batalla decisiva.
Fue entonces cuando se oyó a Doramas lanzar un grito poderoso,desafiando a Pedro de Vera, invitándole a luchar ellos dos de modo que aquel singular combate dirimiera el resultado de la lucha sin derramar la sangre de más isleños o más castellanos.
Sin embargo, Pedro de Vera, aconsejado por sus hombres, desestimó el desafío,pero no impidió que uno de sus hombres, el hidalgo Juan de Hozes, abandonara sus filas y se lanzara a caballo en contra de Doramas. No tardó mucho tiempo el caudillo canario en frenar la acometida, pues con un certero lanzado lo mató.
Ante esto, Pedro de Vera, cegado por el furor, arremetió contra Doramas. Lucharon ambos durante mucho rato sin que la lid pareciese tener un claro vencedor… De repente, en uno de los lances de la batalla, uno de los escuderos del castellaño hirió a Doramas por la espalda, el cual cayó a tierra sangrando y moribundo. Desde allí increpó con desprecio al conquistador su traición:
-”No me has vencido tú, sino la traición del que me ha herido”
Pedro de Vera ordenó que le cortaran la cabeza y la clavaran en una pica. Así la llevaron al Real de Las Palmas, exhibiéndola como un macabro trofeo.


Comprar cerámica




GARA Y JONAY:
Leyenda de Gara y Jonay: La tradición oral relata que en un pueblo de la isla de La Gomera ( vivía una hermosa muchacha, Gara. Un día arribó a la isla Jonay, un tinerfeño guanche que cruzó el mar a bordo de dos pieles de cabra infladas. Jonay se enamoró de ella y la muchacha también lo amó. Sin embargo, los parientes de esta se oponían. Ambos jóvenes huyeron hacia el monte, pero se les persiguió. Los amantes subieron hasta el pico más alto de La Gomera, y al verse acorralados, tomaron un palo afilado por ambas puntas y, apoyándolo en sus pechos, se abrazaron y murieron atravesados.
Desde entonces esa montaña de laurisilva se llama Garajonay, en recuerdo de los dos enamorados que prefirieron morir juntos a continuar su vida separados. Actualmente el lugar es un Parque Nacional, el Parque Nacional de Garajonay.


Comprar cerámica



TANAUSÚ:
Tanausú o Atanausu (muerto en 1493) fue el rey benahoarita de Aceró, uno los doce bandos segmentarios en los que se dividía la isla de La Palma, Islas Canarias (España), en el periodo anterior a la conquista castellana. Su nombre podría traducirse por «El obstinado» . Debido a que «ta» en bereber indica género femenino, probablemente el nombre verdadero sería Aktanasut, pero al ser transcrito al castellano derivó en Tanausú.
Pese a que la isla de la Palma (probablemente llamada Benahoare por los auaritas, los antiguos habitantes de la isla) había ofrecido una gran resistencia a las incursiones europeas e intentos de conquista anteriores, cuando Alonso Fernández de Lugo emprende la conquista en 1492 no encontrará apenas resistencia por parte de la población local. La conquista se realizará mediande pactos con los jefes de los distintos bandos o tribus segmentarias de la isla, encontrando tan sólo oposición en Tigalate y Aceró.
El bando de Aceró, que se dice que podría significar «fuerte» en guanche, corresponde al territorio de la Caldera de Taburiente, cuya accesiblidad ofrece grandes dificultades. En este lugar Tanausú liderará la resistencia a la penetración castellana siendo el último caudillo de La Palma en someterse a las tropas castellanas dirigidas por Alonso Fernández de Lugo. Los castellanos habían fallado dos veces en sus intentos de penetrar en la región de la Caldera.
Viendo la imposiblidad de penetrar en la Caldera y de realizar una conquista militar de este territorio, Alonso Fernández de Lugo recurre al engaño, y convoca a Tanausú a una reunión en el paso de Adamacansis para tratar la paz a través de Juan de Palma, un familiar de Tanausú que se había convertido al cristianismo. Cuando Tanausú acude a dicha reunión acompañado de sus hombres se ve envuelto en una emboscada en la cual es apresado.
Ya capturado, Tanausú es conducido en barco a la Península Ibérica, pero durante el trayecto se niega a comer gritando vacaguaré ("quiero morir") dejándose morir de hambre.
Otros momentos de la vida de Tanausú, que conocemos por la historiografía y por la tradición oral, son sus enfrentamientos con su tío Atogmatoma, rey de Tijarafe, al que acabó venciendo gracias a la ayuda de sus parientes. Según la leyenda, una historia de amor le unió a Acerina, la que sería su mujer y que acabó eligiéndolo en vez de a su primo Mayantigo, en el llano de Taburiente, dentro de la Caldera del mismo nombre. Acerina llegó a amar tanto a Tanausú, que se dejó morir encuevada, según recoge la tradición oral, al más puro estilo de los antiguos palmeros.



HARIMAGUADA:
 
En el mundo aborigen isleño, las harimaguadas eran las jóvenes dedicadas al culto y  relacionadas con los ritos de paso de la niñez a la madurez.
Maguada es el término que se usa, a partir de Antonio de Viana, para designar a la adolescente canaria consagrada al culto en la isla de Gran Canaria en la época anterior a la Conquista de Canarias por parte de la Corona de Castilla. Harimaguada vendría a denominar a la mujer encargada de la educación de las maguadas y participar en algunos rituales, siendo una figura muy respetada en el seno de la sociedad prehispánica de Gran Canaria.
Comprar cerámica